bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Schil de peren en snij ze in stukjes.

2. 2

   Klop de eiwitten stijf. Meng de bloem, de eierdooiers, het bakpoeder en het zout met de melk en roer stevig. Schep er de eiwitten door.

3. 3

   Stoof de peren met suiker en de vanillesuiker in 1 el boter, tot ze zacht zijn.

4. 4

   Verhit wat olie in een pan en bak van het beslag kleine pancakes. Serveer ze meteen, met een schepje van de perenmoes.