bereiding

1. 1

   Kook de farfalle in gezouten water, volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. 2

   Spoel de spinazie en laat uitlekken. Pel en snipper de knoflook. Maak de champignons schoon en snij ze in plakjes. Halveer de tomaten, verwijder de pitjes en snij het vruchtvlees in blokjes. Hak het basilicum grof.

3. 3

   Roerbak de stukjes kip in een grote pan in 2 eetlepels olijfolie tot ze mooi beginnen te kleuren. Voeg de champignons toe en kruid met peper, zout en de chilivlokken.

4. 4

   Voeg de tomatenblokjes, knoflook, spinazie en basilicum toe. Roerbak nog 3 minuten.

5. 5

   Voeg de uitgelekte pasta toe en wat extra olijfolie. Meng, strooi de parmezaan erover en serveer.