Warme aardappelsalade met feta
bereiding
-
1
Schil de aardappelen, kook ze, snij ze in plakjes.
Snij de paddenstoelen in stukjes.
Snipper de sjalot.
-
2
Stoof de sjalot aan in olijfolie. Doe er de paddenstoelen en aardappelen bij. Roerbak 2 min.
-
3
Pers er de knoflook bij en strooi er 1 tl kurkuma over. Roerbak weer 2 minuten. Kruid met peper en zout.
-
4
Leg de rucola op de borden. Schep er de aardappelsalade op. Verkruimel er de feta over.
Voorbereiding