bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Laat de gelatineblaadjes 10 minuten weken in koud water.

2. 2

   Verwarm de melk in een pannetje, maar laat ze niet koken. Haal van het vuur. Breek de witte chocolade in stukjes van gelijke grootte. Laat ze smelten in de hete melk.

3. 3

   Knijp de gelatineblaadjes uit. Doe ze bij de gesmolten chocolade. Roer tot de gelatine volledig opgelost is. Laat daarna 5 minuten afkoelen.

4. 4

   Klop de room stijf met de vanillesuiker. Spatel de slagroom luchtig door de chocolademassa.

5. 5

   Schep de witte chocolademousse in kommetjes of glaasjes. Laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast. Werk af met witte chocoladeschilfers en een partje passievrucht, of ander vers fruit (frambozen zijn bijvoorbeeld ook lekker bij witte chocolade).