bereiding

1. 1

   Snijd de kipfilets in 2-3 stukken en bak ze bruin in olie in een braadpan met hoge rand (voor de saus).

2. 2

   Voeg, wanneer de kip bruin is, de fijngesneden groenten toe en bak 2-3 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de kerrie en kokosmelk toe en laat op een lager vuur sudderen.

3. 3

   Wanneer de kip helemaal gaar is en de saus ingedikt is, voeg je het sap van 1/2 limoen toe. Meng de grofgehakte koriander erdoor. Dien onmiddellijk op met rijst of noedels en garneer met de rest van de limoen.