bereiding

1. 1

   Snij de rijpe tomaten in partjes.

2. 2

   Breng ze aan de kook met ui, knoflook, laurier, paprikapoeder, rietsuiker, rode wijnazijn, mosterd en tomatenpuree. Laat 1 uur zacht sudderen.

3. 3

   Doe door een zeef en kruid met tabasco en zeezout.

   Je kunt verse ketchup enkele maanden in een goed afgesloten fles in de koelkast bewaren.