bereiding

1. 1

   Schraap de wortelen en trek ze met een dunschiller in linten. Maak de prei schoon en snij hem in reepjes. Pel en snipper de sjalotten en de knoflook. Snij het citroengras in dunne ringen. Snij het vlees in reepjes.

2. 2

   Verhit 4 el olie in een wok. Roerbak het rundvlees met de knoflook ongeveer 3 minuten. Schep het vlees uit de pan en hou warm.

3. 3

   Roerbak de groenten met de sjalot en het citroengras ongeveer 2 minuten. Giet er de bouillon bij en laat 5 minuten koken. Voeg er het rundvlees aan toe en warm nog even door. Breng op smaak met peper en sojasaus. Serveer met zilvervliesrijst in een kommetje apart.