bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snipper de uien.

   Rasp de kaas.

   Verwarm de oven op 200°C.

2. 2

   Laat de boter in een pan smelten en fruit daar de uiensnippers in tot ze gaan kleuren. Strooi er de bloem over en roer door de uien.

3. 3

   Blus de uien eerst met een beetje van de runderbouillon en roer glad. Schenk er dan de rest bij. Zet het deksel op de pan en laat 15 minuten op een zacht vuurtje stoven.

4. 4

   Breng nog op smaak met zout, nootmuskaat en peper uit de molen. Schep de soep in vuurvaste kommen, leg er een sneetje stokbrood met wat geraspte kaas op en laat 10 minuten gratineren in de oven.