bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Maak de groenten schoon. Snij de wortelen in plakjes. Snij de prei in ringen. Snipper de ui en de knoflook fijn.

2. 2

   Stoof de groenten aan in wat boter. Bestrooi ze met ras el hanout naar smaak en schep om.

3. 3

   Overgiet alles met de kippenbouillon. Breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes sudderen. Mix en breng de soep op smaak met peper en zout.

4. 4

   Verdeel de soep over borden of kommetjes. Schep er wat ricotta bij en bedruppel met olijfolie. Garneer met pompoenpitten en een blaadje salie.