bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Pel en snipper de sjalot en de knoflook.

   Laat de tomaatjes uitlekken en snij ze in stukjes (bewaar de olie).

   Snij de mozzarella in plakjes.

   Verwarm de oven voor op 175°C.

2. 2

   Fruit de sjalot glazig in de olijfolie. Doe er de knoflook bij en schep om.

3. 3

   Vermeng het gehakt met de sjalot, de knoflook, het paneermeel, de eidooier, de parmezaan, de tomaatjes en de Provençaalse kruiden. Breng op smaak met peper en zout.

4. 4

   Vorm een broodje en bestrijk het met olijfolie. Zet 30 minuten in de oven.

5. 5

   Beleg met de plakjes mozzarella en besprenkel met de olie van de tomaatjes. Zet nog 15 minuten in de oven.