bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200 °C. Dompel de abrikozen even onder in kokend water en laat ze schrikken onder koud water. Pel ze, snij ze doormidden en haal er de pit uit.

2. 2

   Klop de suiker met de eieren en de vanillesuiker tot een schuimig witte massa. Doe er de bloem en de melk bij. Roer tot een glad beslag.

3. 3

   Giet het deeg in een met boter ingevette ovenschaal en leg er de abrikozen in. Zet de clafoutis 35 minuten in de voorverwarmde oven. Bestrooi met amandelen en hagelsuiker.