bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij de kipfilets in stukken, maal het vlees fijn met de keukenrobot of draai het door het vleesmolentje.

   Snij de korsten van het brood, verkruimel het.

2. 2

   Roer de eidooiers los. Vermeng het broodkruim en de dooiers met het kipgehakt. Kruid het naar smaak bij met flink wat paprikapoeder, en met peper en zout.

3. 3

   Verdeel in gelijke porties en maak er vier grote, platte schijven van.

4. 4

   Bak de pojarski in een koekenpan in hete boter of olie, 5 tot 7 minuten aan elke kant, afhankelijk van de dikte. Leg ze op borden en schep er een el zure room op en een kl viseitjes. Serveer als ze nog goed heet zijn.