bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Pel de sjalot en snipper hem fijn.

   Schil de worteltjes en snij ze in staafjes

   Snij de prei in ringetjes. 

2. 2

   Roerbak de groenten samen in 3 tot 5 minuten beetgaar in olie.

3. 3

   Bestrijk de sint-jakobsvruchten rondom lichtjes met olie en breng ze op smaak met peper en zout. Rooster ze 3 tot 5 minuten aan elke kant.

4. 4

   Verdeel de sint-jakobsvruchten en de groenten over voorverwarmde borden .

5. 5

   Lepel er een likje gekoelde kruidenvinaigrette bij. Lekker met warme toost.