bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Pel de uien en snij in fijne partjes. Schil de pompoen en snij in dobbelsteentjes. Snij de ham in reepjes.

2. 2

   Bak de ham knapperig in wat olie. Laat uitlekken op keukenpapier. Fruit dan de ui en de pompoen. Blus met de bouillon en laat al het vocht verdampen. Breng op smaak met peper en zout. Laat afkoelen.

3. 3

   Klop de eieren los met de room, parmezaan, tijm, nootmuskaat, peper en zout.

4. 4

   Beboter een bakvorm en schik er het deeg in. Prik met een vork enkele gaatjes in de bodem. Verdeel er de groenten over. Giet er de eieren bij.

5. 5

   Werk de taart af met de ham en schuif 40 à 45 minuten in de oven.