bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij het lamsvlees in heel kleine dobbelsteentjes. 

   Snipper de uien. 

   Verwarm de oven voor op 180° C.

2. 2

   Fruit de uisnippers in 2 el olie. Doe er het vlees bij en bak het goudbruin. Schep er de rozijnen, de abrikozen en pijnboompitten door. Kruid met peper en zout. Schenk er 20 cl water bij, dek af en laat 1 uur zachtjes garen. 

3. 3

   Snij het hoedje van de tomaten af en hol ze uit. Vul ze met de vleesmix en schik ze in een ovenschaal. 

4. 4

   Zet ze, zonder hoedje, 45 minuten in de op 180° C voorverwarmde oven. Zet er dan het hoedje op en laat nog 15 minuten garen. Serveer het warm, met rijst.