bereiding

1. 1

   Kook de pasta beetgaar in gezouten water. Laat uitlekken en afkoelen.

2. 2

   Spoel de asperges, snij een stukje van de onderkant af. Kook of stoom ze in ongeveer 5 minuten beetgaar. Snij ze in stukjes van 3 cm.

3. 3

   Mix in de blender de pistachenoten fijn met het basilicum en de knoflook. Vermeng met de olijfolie en mix tot een homogene pesto. Breng op smaak met peper en zout. Vermeng met de pasta.

4. 4

   Snij de ham in reepjes en schep ze met de asperges door de pasta. Werk af met parmezaan.