bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Spoel de broccoli en verdeel in roosjes. Blancheer ze 4 minuten in kokend gezouten water. Giet af, laat schrikken in koud water en uitlekken. Schil de wortel en snij in schuine plakjes. Blancheer ze eveneens. 

2. 2

   Schil de mango, snij het vruchtvlees van de pit af en verdeel in stukken. 

3. 3

   Bak het gehakt rul in de olie. Vermeng met de currypasta en bak even mee. Voeg de groenten en de kokosmelk toe. Laat even sudderen. 

4. 4

   Doe er de mango bij en laat alles goed doorwarmen. Kruid met zout en peper.