bereiding

1. 1

   Maak de salsa verde: spoel de spinazie en het basilicum. Laat uitlekken. Pel het teentje knoflook en rasp het grof. Doe het samen met de mosterd en 500 ml olijfolie in de blender en mix fijn. Breng op smaak met peper en zout.

2. 2

   Spoel de tomaat en snij ze in plakjes. Spoel de tuinkers en laat uitlekken. Pel de ui en snij ’m in grove ringen.

3. 3

   Bak de bacon krokant in een pan zonder vetstof. Laat uitlekken op keukenpapier.

4. 4

   Kruid de steak met peper en zout. Verhit boter in een pan en bak het vlees naar smaak. Laat even rusten onder aluminiumfolie en snij in plakjes.

5. 5

   Snij de broodjes open, beleg met de plakjes steak, uiringen, tomaat, bacon, olijven en werk af met tuinkers en een lepeltje van de salsa verde.