Rundvlees met sjalotten-wijnsaus
bereiding
-
1
Schil de sjalotten en snipper ze fijn.
-
2
Bak ze goudbruin in een klontje boter. Voeg er de fond aan toe en laat tot de helft inkoken. Giet er dan de wijn bij en laat weer tot een derde inkoken. Breng op smaak met peper en zout. Bind de saus met klontjes koude boter.
-
3
Bak het vlees naar smaak in een klontje boter en dien op met de saus. Lekker met aardappelgratin en een slaatje.
Voorbereiding
