bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Kook de kingkrab gaar in wat visbouillon. Snij de rammenas met een mandoline, of een dunschiller met breed lemmet, in de lengte in 8 flinterdunne plakken. Snij de komkommer en avocado in staafjes. 

2. 2

   Snij de krab in stukjes en meng met wat mayonaise, peper en zout.

3. 3

   Leg de plakken rammenas open op het werkblad. Leg onderaan op elke plak wat komkommer, avocado en een tiental sprietjes bieslook. Schep daarop wat van de krabsalade en een lepel zalmforeleitjes. Rol van onderen naar boven toe op en leg de rolletjes op een schaal.