bereiding

1. 1

   Breng de suiker met 200 ml mineraalwater aan de kook. Laat ongeveer 5 minuten koken tot de suiker helemaal is opgelost en voor de helft is ingekookt. Neem van het vuur en laat afkoelen.

2. 2

   Voeg de rosé en de rest van het mineraalwater toe aan de suikersiroop en stort het in een ijsmachine. Laat 35 minuten draaien tot smeuïg ijs en bewaar in de diepvriezer tot gebruik.

3. 3

   Schep met een ijsschep kleine bolletjes van het rosé-ijs. Verdeel ze over de champagneglazen en werk af met telkens 2 rozenblaadjes en 1 blaadje munt.

4. 4

   Schenk er de champagne bij en serveer.