bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Week 4 gelatineblaadjes in koud water. Snij de mango in blokjes. 

2. 2

   Mix de  rijpe, verse mango met 50 g poedersuiker, 5 eetlepels sinaasappelsap en 2 eetlepels limoen sap. Verwarm even en los er de uitgeknepen gelatineblaadjes in op. Spatel er 150 g volle yoghurt en 100 g opgeklopte room onder.

3. 3

   Spoel 6 glaasjes of vormpjes met koud water en giet er de  100 ml vruchtencrème in. Zet
   minstens 4 uur in de koelkast. Zet de vormpjes even in een kom heet water, zo komt de mousse er makkelijker uit.

4. 4

   Serveer met 1/2 passievrucht, uitgelepeld over de mousse en de andere helft plus enkele blaadjes munt of citroenmelisse als garnituur.