bereiding

1. 1

   Spoel en droog de inktvisringen. Bestrijk ze met olijfolie. Kruid met peper en zout.

2. 2

   Vermeng de room met het limoensap en de wijnazijn. Klop er 3 eetlepels olijfolie door. Voeg er de gehakte peterselie aan toe. Kruid met peper uit de molen en zout.

3. 3

   Spoel en droog de rucola. Verdeel de sla over de borden. Lepel er de dressing bij.

4. 4

   Boen de limoen schoon met warm water. Snij hem in kwartjes.

5. 5

   Rooster de inktvisringen 3 tot 4 minuten in de grillpan of op de tafelgrill. Verdeel ze over de rucola. Werk af met de limoen.