bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180 °C.

2. 2

   Meng in een keukenrobot de bloem met de suiker, het amandelpoeder en het hazelnootpoeder. Voeg er beetje bij beetje de koude boter aan toe tot je een kruimelig resultaat krijgt. Beboter een ovenschaal van 20 x 30 cm.

3. 3

   Verdeel er de helft van het kruimeldeeg over. Verdeel daar de vijgen over en lepel er de honing over. Meng de rest van het kruimeldeeg met de amandelschilfers.

4. 4

   Strooi dit mengsel luchtig over de vijgen. Bak de taart 45 minuten in de voorverwarmde
   oven. Laat afkoelen in de vorm en bestuif met poedersuiker. 

5. 5

   Splits het ei. Meng de mascarpone luchtig met de eierdooier en de vanillesuiker. Klop het eiwit stijf. Spatel het eiwit door het mascarponemengsel. Serveer dit bij de taart.