bereiding

1. 1

   Prik met een puntig mes kleine gaatjes in de lamsbout. Meng de rest van de ingrediënten tot een marinade en bestrijk het vlees hiermee. Laat het enkele uren in de koelkast staan. Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de lamsbout in een braadslede en dek losjes af met aluminiumfolie. Braad het vlees 1,5 uur in de oven. Bedruip het af en toe met de vrijgekomen sappen. Verwijder de folie 15 minuten voor het einde van de gaartijd.

2. 2

   Verhit de olie en roerbak de erwten kort. Voeg vervolgens de specerijen en de honing toe. Bestrooi alles met de bladpeterselie en de munt.

3. 3