bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pel en snipper de ui en de knoflook. Klop de eieren los met de cottage cheese, de zure room en de mosterd. Kruid met peper en zout.

2. 2

   Borstel de champignons schoon. Halveer ze of snij ze in kwartjes. Bak de champignons in wat olijfolie. Bak ui en knoflook mee tot ze glazig zijn. Kruid met flink wat peper en een beetje zout.

3. 3

   Meng de gekookte rijst met het eimengsel, de gehakte kruiden en de gebakken champignons. Schep alles in een ingevette ovenschaal.

4. 4

   Strooi er de geraspte kaas over en laat vervolgens 30 minuten gratineren in de voorverwarmde oven.