bereiding

1. 1

   Spoel de kruiden en snipper ze fijn. Pel en snipper de ui. Stoof glazig in een beetje boter. Doe het gehakt in een ruime kom en voeg het ei, de gestoofde ui, de gesnipperde kruiden en het paneermeel toe. Breng op smaak met peper en zout.

2. 2

   Rol balletjes van het mengsel. Bak ze goudbruin en gaar in wat boter.

3. 3

   Zeef de krieken. Vang het sap op in een steelpan en verwarm het. Los het maïszetmeel op in een half kopje koud water, schenk dit vervolgens bij het sap en roer tot een gladde saus. Voeg de krieken toe en laat ze even meewarmen.

4. 4

   Schep in elke kom een portie gehaktballen en geef er een flinke schep krieken bij. Lepel er een beetje van de saus over en garneer met wat gehakte peterselie. Serveer met bruin brood