bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180 °C. Zet papieren vormpjes in een bakplaat voor cupcakes.

2. 2

   Roer 125 g rietsuiker met 125 g boter witromig. Meng die crème met de eieren en 2 el melk.

3. 3

   Meng de bloem met het bakpoeder en de baksoda. Meng dan met de botercrème. Doe er ook de munt en de veenbessen bij.

4. 4

   Vul de vormpjes voor twee derde met beslag en zet ze 25 minuten in de oven. Laat afkoelen op een rooster.

5. 5

   Klop 125 g boter, de poedersuiker, 5 el melk, vanille-extract en kleurstof tot een luchtige crème. Doe in een spuitzak en versier er de cupcakes mee. Werk af met bloempjes van marsepein.