bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 175° C.

2. 2

   Pel en snipper de ui en de knoflook. Schraap de wortelen schoon en snij ze in stukken. Spoel de courgettes en snij ze in stukken. Snij het vlees in niet te kleine blokjes.

3. 3

   Doe alle ingrediënten in een tajine (of een kookpan met dikke bodem). Vul bij met water, tot de ingredienten net onderstaan.

4. 4

   Zet anderhalf uur in de voorverwarmde oven. Bestrooi net voor het serveren met verse koriander en geef er couscous bij of knapperig brood.