bereiding

1. 1

   Pel en snipper de ui. Pel en plet de knoflookteentjes. Fruit de ui glazig en zacht in 2 el olijfolie. Voeg er de tomatenblokjes en de gepelde knoflook aan toe, breng aan de kook. Draai het vuur lager en laat inkoken tot de helft. Giet er de fond bij en laat nog 5 minuten koken. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.

2. 2

   Maak de polenta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng op smaak met peper en zout.

3. 3

   Leg de langoustines in de saus, laat ze afgedekt op zacht vuur in 5 tot 10 minuten net gaar worden. Breng verder op smaak met peper en zout. Bestrooi met peterselie en schep om. Verdeel de garnalen met de polenta over warme borden. Serveer meteen.