bereiding

1. 1

   Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel de spinazie, laat goed uitlekken.

2. 2

   Pel en snipper de rode ui, snij de lente-ui in ringetjes. Snij de tomaten en de komkommer, zonder zaadjes, in blokjes.

3. 3

   Hak de kruiden en de spinazie fijn en meng in een kom met de rasp van 1 limoen.

4. 4

   Pers het sap van beide limoenen. Meng met dubbel zo veel olijfolie als limoensap tot een vinaigrette. Breng op smaak met komijn, peper en zout.

5. 5

   Meng de uitgelekte bulgur met de kruiden en breng op smaak met de vinaigrette.