bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C.
   

2. 2

   Spoel de aardappelen. Rist de blaadjes van de rozemarijn en de tijm en hak grof. Roer de kruiden samen met de eiwitten door het grof zeezout. Meng goed en schep de helft op de bodem van een ovenschaal. Schik de aardappe- len erop en bedek opnieuw met een dikke laag zout. Zet 40 minuten in de oven.
   

3. 3

   Haal uit de oven en breek de zoutkorst zodat je de aard- appeltjes eruit kunt halen. Verwijder het zout. Je kunt ze pellen, maar met schil zijn ze zeker ook lekker.