bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 190°C. Pel en snipper de ui. Snij de aubergine en courgetten in blokjes, de aardappelen in plakjes. Rist de rozemarijn. Beboter een ovenschaal, leg de aardappelplakjes erin. Pers de knoflook erover, verdeel de room erover, kruid met peper en zout.

2. 2

   Fruit de ui in olijfolie. Bak het gehakt er rul in. Voeg de courgette, aubergine en rozemarijn toe. Laat zacht stoven.

3. 3

   Maak een bechamelsaus. Smelt de boter, voeg de bloem toe en roer droog. Voeg al roerend de melk toe, dan de tomatenpuree en kruid met peper en zout.

4. 4

   Leg de groenten en gehaktmengeling op de aardappelen, verdeel er de bechamelsaus over. Spoel de tomaten en snij in plakjes. Leg ze bovenaan. Verkruimel de feta erover en schuif 45 minuten in de oven.