bereiding

1. 1

   Pel en snipper de ui fijn. Halveer het chilipepertje en verwijder zaadjes en zaadlijsten. Snipper fijn.

2. 2

   Bak het gehakt rul. Doe er 100 ml water en de tomatenpuree bij. Schep goed om. Voeg de ui en het pepertje toe. Laat 10 minuten stoven. Kruid met peper en zout.

3. 3

   Verwarm de taco’s in de microgolfoven. Spoel en droog de sla en scheur grote bladeren in reepjes. Spoel de kerstomaatjes. Verdeel sla en tomaatjes over 4 kommetjes. Lepel er wat vinaigrette bij.

4. 4

   Schep het gehakt in de warme taco’s en leg ze op het slabedje. Werk af met de geraspte kaas en serveer lauw met de kruidenvinaigrette.