bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Verhit de olie in een ovenvaste braadpan en fruit daarin de ui. Voeg de vleesblokjes toe en roerbak ze bruin in 5 minuten.

2. 2

   Roer de knoflook, chili en komijn door het vlees, kruid met peper en zout en bak nog een paar minuten door. Voeg de tomaten met sap, de pompoenblokjes, de bouillon en de balsamicoazijn toe, zet het deksel op de pan en breng aan de kook.

3. 3

   Laat de soep afgedekt 2 uur (of langer) sudderen in de oven. Spoel de peterselie en dep droog.

4. 4

   Laat de bonen uitlekken en roer ze door de soep. Warm even door en werk af met peterselie.