bereiding

1. 1

   Spoel de tomaten en snij ze met een scherp mes in flinterdunne plakjes. Schik de plakjes,
   de kleuren afgewisseld, op een groot bord.

2. 2

   Meng de azijn en de olijfolie, kruid met peper en zout en sprenkel de marinade over de tomaten. Dek af met een vel plasticfolie en laat 30 minuten marineren in de koelkast.

3. 3

   Werk de tomatencarpaccio af met de ham, de in stukken getrokken mozzarella en blaadjes basilicum.