bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij de bolletjes mozarella in plakjes.

   Spel de tomaten en snij ze in schijfjes.

   Blancheer kort de groene asperges en snij ze in twee.

   Verwarm de oven voor op 180°C.

2. 2

   Kook de vellen lasagne in ruim wat gezouten water beetgaar.

3. 3

   Mix de olijven in een blender (of stamp ze fijn in een vijzel) met de knofook, de ongezouten ansjovisfilets, 1 eetlepel kappertjes en 2 dl olijfolie.

   Breng de tapenade op smaak met zwarte peper en citroensap.

4. 4

   Schik de tomaten en mozzarellaplakjes tussen de lasagnevellen en doe op elk mozzarellaplakje een theelepel tapenade.

   Werk af met de groene asperges en schenk er nog wat olijfolie over.

5. 5

   Zet enkele minuten in een de oven tot de kaas licht gesmolten is.

   Serveer met ciabatta.