bereiding

1. 1

   Verwarm de ovengrill voor. Druk de sneetjes brood licht in de olijfolie en bestrooi met peper en zout. Zet even opzij.

2. 2

   Meng de zure room met de geitenkaas. Pel de knoflook en pers het bij het kaasmengsel. Spoel de citroen en rasp de schil. Doe de rasp en blaadjes tijm bij de kaas. Bestrijk er de sneetjes brood mee en zet 10 minuten onder de grill. 

3. 3

   Verwarm de blauwe bessen in een steelpan en strooi er de suiker over. Voeg de azijn toe zodra de bessen beginnen te kleuren. 

4. 4

   Schud de bessen kort op. Lepel ze over de crostini met geitenkaas.