bereiding

1. 1

   Verwarm de grill van de oven. Splits de eieren. Meng de eidooiers, het bakpoeder en de poedersuiker onder de yoghurt. 

2. 2

   Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap er het merg uit. Voeg samen met de rum, het citroenrasp en –sap bij de yoghurt en roer alles goed door elkaar. 

3. 3

   Klop de eiwitten met de suiker stijf en spatel voorzichtig door het yoghurtmengsel. Giet alles in een ovenbestendige schaal en zet enkele minuten onder de grill tot er zich een goudbruine korst vormt. Strooi de bessen over de gratin en serveer meteen.