bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 160°C. Beboter en bebloem een ronde bakvorm. 

2. 2

   Klop de boter romig met de suiker en het zout. Voeg één voor één de eieren toe. Meng de bloem met het amandelpoeder, bakpoeder en maïszetmeel. Voeg dat in delen en al roerend bij het eiermengsel. Voeg de yoghurt en de bessen toe en roer alles goed door elkaar. Hou enkele besjes apart voor de afwerking. Giet het beslag in de bakvorm.

3. 3

   Meng alle ingrediënten voor de crumble en kneed tot een kruimelig mengsel. Verdeel de crumble over het beslag en zet de vorm 1 uur in de oven. Wordt de crumble te snel bruin, bedek de bakvorm dan met aluminiumfolie. Laat de cake in de bakvorm afkoelen. Werk net voor het serveren af met de bessen.