bereiding

1. 1

   Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een pan met dikke bodem of verwarm de friteuse voor op 170°C. Snij de halloumi in frietjes. Dep het meeste vocht weg met keukenpapier.

2. 2

   Maak een kruidenmengeling van het komijnpoeder en de cayennepeper. Bak de halloumifrietjes aan alle kanten goudbruin. Verdeel de halloumifrietjes over een serveerschaal. Strooi er de kruidenmengeling over.

3. 3

   Meng de ras el hanout met de Griekse yoghurt en breng verder op smaak met zout. Maak de granaatappelpitjes los en vang het sap op.

4. 4

   Verdeel de granaatappel en het sap over de halloumifrietjes, werk af met de verse munt en lepel er de Griekse yoghurt bij.