bereiding

1. 1

   Schil de witte asperges en breek de harde uiteinden af. Breek van de groene alleen de harde uiteinden af. Snij de asperges in stukken. Kook ze 6 tot 8 minuten in licht gezouten water, laat schrikken in koud water en uitlekken.

2. 2

   Maak de radijsjes schoon en snij ze in plakjes. Spoel de veldsla, kropsla en de tuinkers en hussel alles door elkaar. 

3. 3

   Bak de scampi's in olijfolie. Kruid met cayennepeper en zout. Hussel de scampi's en de asperges onder de sla en lepel er de dressing over.