bereiding

1. 1

   Open de oesters, giet het meeste vocht weg en maak het vruchtvlees los.

2. 2

   Pel en snipper de sjalot. Hak de noten fijn. Stoof de sjalot aan in de boter samen met de noten. Blus met citroensap en kruid met peper. 

3. 3

   Bestrooi de oesters met de dragon en werk af met een lepeltje pecanboter en geraspte citroenschil.