bereiding

1. 1

   Meng de boter met de suiker, de bloem, het amandelpoeder, de citroenschil en het zout tot een homogeen deeg. Maak er een bal van, wikkel in vershoudfolie en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 200°C. Rol het deeg uit tussen twee vellen vershoudfolie uit. Steek er 60 hartjes uit met de grootste vorm. Haal met het kleinste vormpje het middelste uit dertig koekjes. Bak de koekjes 5 à 7 minuten in de oven. Laat ze afkoelen.

3. 3

   Verwarm de abrikozenconfituur. Strijk vervolgens uit op de volle hartjes. Leg de andere hartjes erop. Werk af met de poedersuiker.