bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Stamp ze fijn en meng met de melk, de boter en de rucola.

2. 2

   Leg de kippenvleugels op een bakplaat. Pers er de knoflook over en bestrooi met de blad­ peterselie. Besprenkel met olijfolie en meng met je handen zodat alle kippenvleugels van een laagje olijfolie en kruiden voorzien zijn. Breng op smaak met cayennepeper en zout.

3. 3

   Bak de kippenvleugels 20 minuten op 200°C. Bestrooi ze dan met de Parmezaanse kaas en zet ze nog 5 minuten onder de grill.

4. 4

   Serveer de rucolapuree samen met de kippenvleugels. Bestrooi met extra rucola.