bereiding

1. 1

   Snijd de courgette in dunne sliertjes met een spiraalsnijder.

2. 2

   Maak de dressing door alle ingrediënten te mixen.

3. 3

   Doe de dressing onderaan in een jar, leg daarop de tomaatjes, de mozzarella, parmaham, de courgetti en een handje rucola.

4. 4

   Werk af met de pijnboompitten.