bereiding

1. 1

   Pel en plet de knoflook. Laat de artisjokken uitlekken en hak ze grof. Hak de peterselie fijn.

2. 2

   Meng de knoflook met de artisjokken, de peterselie, de citroenrasp, de peper en 3 eetlepels olijfolie.

3. 3

   Klop de eieren los. Bebloem het kalfslapje, wentel door het ei en daarna door de panko. Bak krokant in voldoende olijfolie en kruid met peper en zout.

4. 4

   Kook de pasta intussen beetgaar volgens de instructies op de verpakking. Giet af en meng met de artisjokkensaus. Serveer met het gebakken kalfslapje.