bereiding

1. 1

   Halveer de pompoen, verwijder de zaden en snij het vruchtvlees in blokjes.

2. 2

   Fruit de ui met de look glazig in olie. Voeg het currypoeder en de tijmtakjes toe en roerbak 1 minuut. Voeg de pompoenblokjes, het water en de bouillonblokjes toe en breng aan de kook. Laat 30 minuten op een zacht vuur pruttelen tot de pompoen zacht is.

3. 3

   Mix de soep glad. Roer er de room onder en kruid eventueel bij met peper en zout. Schep de soep in kommen en werk af met een blokjes blauwe kaas en wat pompoenpitjes.