bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 220°C. Bekleed een springvorm (24 cm diameter) met bakpapier. Klop de eieren met de suiker schuimig in een keukenmachine of met de mixer. Het duurt zo’n 10 minuten tot alle korrels opgelost zijn.

2. 2

   Zeef de bloem en meng kort door het eimengsel. Roer er de melk en de citroenrasp door. Verdeel het beslag over de springvorm en bak 20 à 25 minuten in de voorverwarmde oven.

3. 3

   Laat de biscuit even in de vorm afkoelen en ontvorm dan. Snij de taart horizontaal in twee gelijke helften met een scherp mes.

4. 4

   Doe de ingrediënten voor de vulling in een kom en klop ze stijf. Smeer een derde van de crème uit op de onderste helft van de biscuit. Leg er de tweede biscuithelft op, bestrijk ze met de rest van de crème. Lepel er de rest van de advocaat over en maak enkele draaibewegingen met een lepel, voor een marmer- effect. Laat al even opstijven in de koelkast.

5. 5

   Bestrooi de taart met gehakte pistachenoten en verkruimelde meringue en serveer.