bereiding

1. 1

   Halveer de pompelmoes, wrijf de rand van 2 martiniglazen in met de gesneden kant van de pompelmoes. Draai het glas om op een bord met fleur de sel.

2. 2

   Pers het sap uit de pompelmoes en pers 1 limoen. Snij de andere limoen in schijfjes. Giet de tequila, de cointreau, het pompelmoessap, het limoensap, de tabasco en de rietsuikersiroop in een shaker met ijsblokjes.

3. 3

   Schud goed en giet zonder de ijsblokjes in de twee glazen. Werk af met limoenschijfjes, extra ijsblokjes, een chilipeper en een takje tijm en serveer.